Truffes au chocolat
Préparation : 15 minutes
Repos : 30 minutes
Quantité : 20 pièces
- 150 g de chocolat noir
- 50 g de beurre
- 1 jaune d'œuf
- 60 g de sucre glace
- 1 c. à café de lait
- 2 cl de crème liquide
- cacao en poudre
1/ Mettre le chocolat en morceaux et le beurre dans une casserole et commencer à faire fondre. Ajouter le lait et mélanger jusqu’à ce que le mélange fonde.
2/ Eteindre le feu et ajouter l’œuf et remuer.
3/ Hors du feu, ajouter la crème et mélanger.
4/ Verser le sucre glace dans le mélange à travers un chinois et mélanger. Verser le mélange dans un bol pour qu’il refroidisse et mettre au frais environ 30 minutes.
5/ Mettre un peu de chocolat en poudre dans une assiette. Former des boules de chocolat à l’aide d’une cuillère. Rouler les petites boules dans le chocolat en poudre. Mettre les truffes au chocolat au frais jusqu’au moment de les déguster.
