Roulades de Dinde


Roulades de Dinde


Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes

Pour 4 personnes :
- 4 escalopes de dindes
- 8 ou 9 tranches de lard fumé
- de la bière blonde (5cl)
- 2 oignons hachés
- 2 conserves d(haricots verts
- 4 tranches de gruyère
- beurre, sel, poivre
 
- Réchauffer les haricots verts une vingtaine de
minutes au cuits vapeur (ils seront plus tendres que
réchauffés à l'eau)
- Faire revenir les oignons et réserver
- Étaler les escalopes de dinde
- Poser dessus une tranche de bacon , puis une tranche
de gruyère
- Poivrer
-Rouler les escalopes et les maintenir fermées à
l'aide de pique en bois
- Cuire les roulades avec du beurre 10 minutes à feu
moyen
- Les arroser de bière
- Couper en fines lamelles le reste du lard fumé et
l'ajouter aux roulades, avec les oignons et les
haricots verts
- Continuer la cuisson pendant 5 min en remuant
- Servir aussitôt.





01/08/2008
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