Spécialité Franc-comtoise: La Boite Chaude

 

 

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Pour 4 personnes

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes

- 1 fromage Mont d'or
- 2 saucisses de Morteaux
- 1.5kg de pommes de terre
- 4 cl de vin blanc
- 1 échalotte
- du thym et du poivre

1/ Préchauffer le four à 200°C.
2/ Eplucher et émincer l'échalotte.
3/ Creuser un trou au milieu du fromage et y ajouter l'échalotte.
Remplir le trou de vin blanc.
Poivrer et ajouter du thym.
4/ Recouvrir le fromage de son couvercle et l'emballer dans du papier aluminium.
5/ Faire bouillir 2 grandes casseroles d'eau et y ajouter du sel.
Mettre les saucisses de Morteaux dans la première et les pommes de terre dans la deuxième.
6/ Enfourner le fromage et laisser cuire le tout pendant environ 40 minutes.

Pour une dégustation traditionnelle, chaque convive se sert à l'aide d'une cuillère directement dans la boite chaude et ensuite, pour les gourmands, on y trempe son pain pour râcler les bords.

 



28/10/2010
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