Vanilja-Mustikka piirakka
Vanilja-Mustikka piirakka
8 annosta
Valmistusaika: 30 minuuttia
Paistoaika: 45 minuuttia
Pohja:
- 150 g voita
- 1 dl sokeria
- 1 kananmuna
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 rkl kardemumma
Täyte:
- 3/4 dl perunajauhoja
- 1/2 dl sokeria
- 4 dl maito
- 1 keltuainen
- 3 maustemitta vaniljajauhetta
- 200g vaniljatuorejuustoa
- 1 kananmuna
- 7 dl mustikoita
- 2 rkl perunajauhoja
- 2 rkl sokeria
1/ Valmista pohjaa:
- Sekoita voi ja sokeri kulhossa.
- Lisää muna
- Yhdistä vehnäjauho, leivinjauhe ja kardemumma
ja lisää taikinaan.
- Voitela piirakkavuoka ja levitä taikina vuokaan.
2/ Esilämmitâ uuni 200°C.
3/ Valmista Täyteettä:
- Sekoita perunajauho ja sokeri kattilassa.
- Lisää maito joukkoon muutamassa erässä.
- Lisää keltuainen ja vaniljajauhe.
- Kuumenna kiisseliä liedellä koko ajan sekoittaen,
kunnes se pulpahtaa.
Siirrä kattila pois liedeltä ja lisää vaniljatuorejuusto joukkoon.
Sekoita hyvin ja lisää muna.
- Levitä kiisseli pohjan päälle.
- Lisää sokeri ja perunajauho mustikoiden joukkoon.
- Levitä mustikat piirakan päälle.
4/ Laita uuniin 200°C:een 45 minuutiksi.
