Galette des Rois à la Frangipane


Galette des Rois à a Frangipane


Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes

Pour 6 à 8 personnes

2x250g de pâte feuilletée
140g de poudre d'amandes
100g de sucre en poudre
2 œufs
75g de beurre
1 jaune d'œuf
1 fève

1/ Préchauffez le four à 200°C
2/ Étalez la première pâte feuilletée.
3/ Placez-la dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
4/ Faire la frangipane:
Mélangez la poudre d'amandes, le sucre, les 2 œufs et le beurre ramolli.
5/ Placer la pâte obtenue sur la pâte feuilletée dans le moule à tarte
et y cacher la fève.
6/ Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée préalablement étalée.
7/ Collez bien les bords avec un peu d'eau si besoin.
8/ Faites un quadrillage et badigeonnez avec le jaune d'œuf.
9/ Enfournez pendant 30 à 40 min à 200°C.
10/ Vérifiez régulièrement la cuisson.





01/08/2008
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