Tarte à la vanille et aux myrtilles

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Tarte à la vanille et aux myrtilles
Pour 8 personnes

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 45 minutes

Pour la Pâte:
- 150g de beurre
- 200g de farine
- 90g de sucre
- 1 oeuf
- 1 cuil. à soupe de cardamome
- 1 cuil. à café de levure chimique

Pour la garniture:
- 40cl de lait
- 100g de sucre
- 75g de fécule de pomme de terre
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 cuil. à café de vanille en poudre
- 200g de Kiri
- 1 oeuf
- 2 cuil. à soupe de fécule de pomme de terre
- 2 cuil. à soupe de sucre
- 400g de myrtilles

1/ Préparer la pâte:
- Mélanger le beurre et le sucre dans un saladier.
- Ajouter l'oeuf et fouetter.
- Ajouter la levure et la cardamome à la farine.
- Ajouter la farine au mélange précèdent.
- Etaler la pâte dans un plat à tarte préalablement beurré.
Ajouter de la farine si la pâte est trop collante.
2/ Préchauffer le four à 200°C.
3/ Préparer la garniture:
- Mettre la fécule de pomme de terre et le sucre dans une casserole.
- Ajouter le lait en plusieurs fois tout en mélangeant.
- Ajouter le jaune d'oeuf et la vanille.
- Mettre sur le feu pour faire épaissir la préparation.
Ne pas arrêter de mélanger.
- Quand la préparation a épaissi,
ajouter le fromage et l'oeuf entier hors du feu.
- Etaler cette préparation sur la pâte.
- Mettre les 2 cuil. à soupe de sucre
et de fécule de pomme de terre dans les myrtilles.
- Etaler les myrtilles sur la préparation.
4/ Enfourner à 200°C pendant 45 minutes.



19/08/2010
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