Pasha - Dessert traditionnel de Pâques (Finlande)
Pasha
Préparation: 15 minutes
Attente: 2 ou 3 jours
Pour 8 personnes:
- 200g de crème à fouetter
- 100g de sucre en poudre
- 200g de beurre
- 750g de fromage blanc
- 3 oeufs
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de clou de girofle en poudre
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 100g de poudre d'amandes
- 100g de raisins secs
1/ Mettre la crème dans un grand saladier et ajouter le sucre.
Bien fouetter et réserver.
2/ Dans une casserole, faire fondre le beurre.
3/ Hors du feu, ajouter le fromage blanc.
Ajouter les oeufs un à un, le jus de citron, les épices
(cannelle et cloux de girofle), la poudre d'amandes et les raisins.
4/ Laisser refroidir et ajouter cette préparation délicatement dans la crème.
5/ Chemiser d'une gaze fine un entonnoir et y déposer le mélange.
Refermer la gaze sur le dessus et laisser égouter pendant 2 ou 3 jours
dans le bas du réfrigérateur.
