Suklaamacaron leivokset
Valmitusaika: 30 minuuttia
Paistoaiska: 10 minuuttia
- 100g tomusokeria
- 100g mantelijauhoa
- 20g kaakaojauhetta
- 2 munan valkuaista
- 90g sokeria
- 2cl vettä
- 150g tummaa suklaata
- 10cl vispikermaa
1/ Seulo tomusokeri, mantelijauho
ja kaakaojauhe kulhoon ja sekoita.
2/ Lisää 1 munan valkuainen
ja sekoita vielä.
3/ Laimenna sokeri veden kanssa
ja lämmitä mikroaaltouunissa 1 minuutti.
4/ Vispaa toinen munanvalkuainen kovaksi vaahdoksi,
kun seos alkaa olla kovaa, lisää laimennettu sokeri.
Lisää makea munanvalkuaisvaahto suklaaseokseen.
5/ Pane seos pursottimeen
ja aseta kiekot uunipellille leivinpaperin päälle.
Kuivaa muutama minuutti.
6/ Esilämmitä uuni 180°C.
7/ Valmista suklaakerma:
kiehauta vispikerma,
lisää kerma suklaaseen.
Sulata suklaa.
Kaada suklaakerma astiaan jäähdytä.
8/ Laita leivokset uuniin noin 10 minuutiksi.
9/ Pane suklaakerma pursottimeen
kun keksit ovat jäähtyneet.
