Palets Breton
Préparation : 15 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour environ 20 biscuits :
- 2 jaunes d'oeufs
- 80g de sucre semoule
- 40g de beurre doux
- 40g de beurre salé
- 140g farine de blé
- 6g levure chimique
1/ Fouetter les jaunes d’œufs, ajouter le sucre et fouetter à nouveau.
2/ Ajouter le beurre, la farine et la levure. Pétrir.
3/ Couper la pâte en 2 et former 2 boudins de 10cm de longueur environ. Rouler les boudins dans un fil plastique alimentaire et les mettre au frais pendant environ 30 minutes.
4/ Préchauffer le four.
5/ Déballer les boudins et les couper en rondelles de 1 cm d’épaisseur et placer les rondelles dans des moules à muffins.
6/ Enfourner pendant 20 minutes environ.
7/ Laisser refroidir et déguster.
