Les Merveilles de la Forêt (sept. 2010)
Lorsque l'été se termine en Finlande, les Finlandais font leurs provisions pour l'hiver.
Actuellement, la forêt regorge de merveilles : la saison des framboises est terminée,
mais arrive celle des myrtilles, des airelles et des champignons.
Il existe un droit de cueillette universel en Finlande :
en effet, tout le monde a le droit de cueillir baies et champignons dans les forêts.
De plus, leur proximité facilite ces balades gourmandes :
la plupart du temps les bois sont à l’orée des habitations.
Après leur cueillette, les finlandais ont coutume de préparer des confitures et des tartes
et veillent à conserver le reste dans leur congélateur afin de faire le plein de vitamines tout l'hiver.
Vous trouverez une recette en vidéo d'une tarte aux myrtilles en cliquant sur la photo:
