Galette des rois pomme-cannelle


2 pâtes feuilletées
4 pommes moyennes
150g de sucre
2 cuillères à café de cannelle
1 jaune d'œuf
1 fève

1/ Préchauffer le four à 180°C.
2/ Éplucher les pommes et les couper en 4. Enlever les pépins puis les couper en fines tranches dans un saladier (vous pouvez aussi utiliser une râpe à concombre).
3/ Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle et verser ce mélange sur les pommes, mélanger délicatement. Laisser reposer 10 minutes.
4/ Étaler la 1ère pâte feuilletée, la mettre dans un plat à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette.
5/ Verser les pommes et leur jus sur la pâte et glisser la fève.
6/ Recouvrir de la 2ème pâte et souder les 2 pâtes ensemble avec de l'eau si nécessaire.
7/ Strier la pâte avec la pointe d'un couteau et dorer au pinceau avec le jaune d'œuf.
8/ Enfourner et laisser cuire à 180°C pendant 30 minutes.

Cette galette se mange tiède ou froide.



14/12/2008
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