Filet Mignon Façon Tartiflette


Filet Mignon façon Tartiflette


Préparation: 30 minutes
Cuisson: 50 minutes

Pour 4 personnes:

Ingrédients:

1 Reblochon
1 filet mignon de porc
2 oignons
1 échalote
800g à 1kg de pommes de terre
10cl de vin blanc
Huile d'olive
Sel et poivre

1/ Éplucher et couper l'oignon et l'échalote.
Couper le filet mignon en médaillons
2/ Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y ajouter les oignons et l'échalote. Les faire revenir jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter ensuite la viande dans la poêle et la saisir de chaque côté.
Une fois la viande saisie, ajouter sel, poivre et mouiller avec le vin.
Laisser mijoter 20 minutes à couvert.
3/ Pendant ce temps, préparer les pommes de terre:
Les éplucher et les couper en rondelles.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle à bords hauts et y ajouter les rondelles de pommes de terre.
Saler, poivrer et faire dorer pendant une vingtaine de minutes en mélangeant de temps en temps.
4/ Préchauffer le four à 200°C.
5/ Préparer le fromage:
Enlever le cachet de cire du Reblochon et le couper en deux par la tranche.
6/ Dans un plat à gratin, placer le filet mignon et déposer ensuite les pommes de terre par dessus. Ajouter les oignons et le jus.
7/ Recouvrir des deux morceaux de Reblochon (croûte vers le bas).
8/ Mettre au four pendant 20 minutes pour faire fondre et dorer le fromage.








09/03/2010
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