Salade de Crabe aux Agrumes

 

Ingrédients pour 1 personne

 

150g de miettes de crabes

150g de crevettes

100g de tomates cerises

½ pamplemousse

½ orange

100g de germes de soja

50g de maïs

4 belles feuilles de laitue

10g de graines de sésame

Quelques bries de coriandre fraîche

½ oignon

Jusd'1/2 citron vert

1c. à c. d'huile de soja

½ c. à c. de gingembre

Sel et Poivre du moulin

 

Lavez les tomates, la laitue et le soja.

Coupez en deux les tomates.

Pelez à vif les agrumes et coupez-les en quartiers.

Faites colorer le sésame à la poêle.

Dressez l'assiette avec la laitue, le soja, le maïs, les tomates, les agrumes, l'oignon émincé et le crabe.

Décorez de coriandre, saupoudrez de gingembre et de sésame.

Arrosez avec le jus de citron et l'huile.

Salez et poivrez.



01/08/2008
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