Flan aux oeufs


Flans aux Œufs


Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes

Pour 8 petits ramequins

75cl de lait
5 œufs
150g de sucre
1 cuil. à café de sucre vanillé

Pour le caramel:
20cl d'eau
120g de sucre

1/ Faites chauffer le lait dans une casserole.
2/ Casser et battre les 5 œufs dans un saladier.
3/ Ajouter le sucre, le sucre vanillé et mélanger.
4/ Ajouter le lait chaud en continuant à mélanger.
5/ Préparer le caramel: mettre le sucre dans une casserole et y ajouter l'eau. Remuer et laisser bouillir.
6/ Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C et préparer le bain-marie.
7/ Lorsque le caramel a une belle couleur, le retirer du feu et le mettre dans le fond de chaque ramequin.
8/ Ajouter le flan sur le caramel.
9/ Mettre au four au bain-marie pendant 15 minutes.









07/07/2009
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