Soupe aux pois (Finlande)
Soupe aux pois
Pour 4 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 2 heures minimum
- 250g de pois cassés
- 300g de collier de porc frais ou fumé
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1-2 cuillères à café de sel
- Poivre
1/ La veille, mettre les pois dans 1 1/2l d'eau et les laisser tremper toute la nuit.
2/ Le lendemain, éplucher l'oignon et le couper en morceaux.
Faire de même pour la carotte.
Découper la viande en morceaux.
3/ Faire chauffer les pois dans leur eau de trempage.
Quand le liquide commence à bouillir, ajouter la viande, l'oignon et la carotte.
Saler et poivrer.
4/ Couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant au moins 2 heures.
Entretemps, remuer la soupe et contrôler le niveau d'eau et en ajouter si besoin.
Attention, la soupe doit être épaisse.
