Palmiers

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Palmiers
Pour une cinquantaine de biscuits

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes

- 200g de pâte feuilletée
- 50g de sucre glace
- 10g de sucre vanillé

1/ Préchauffer le four à 200°C
2/ Mélanger le sucre glace avec le sucre vanillé.
3/ Tamiser le mélange de sucres au dessus d'un papier sulfurisé.
4/ Poser une planche de pâte sur le papier sulfurisé
et saupoudrer à nouveau de sucre.
5/ Affiner la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
6/ Plier la pâte de chaque côté, dans sa longueur,
de façon à placer les deux bords sur la ligne du milieu,
puis fermer les deux plis l'un contre l'autre.
7/ Couper les bandes de pâte en tranches de 5 mm d'épaisseur.
8/ Poser les petits morceaux de pâte
sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
en les espaçant bien.
9/ Mettre au four pendant environ 15 minutes.



31/01/2011
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