Marbré

 

 

 

Pour 6 personnes

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 45 minutes

 

2 x 95g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

2 x 70g de sucre

2 x 65g de beurre

4 œufs

10cl de lait

60g de chocolat en morceaux

 

 

Préparer 2 pâtes, une blanche et une seconde au chocolat.

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

La pâte blanche :

1/ Mélanger les 95g de farine avec une ½ cuillère à café de levure chimique et 70g de beurre.

2/ Ajouter le beurre en morceaux en l'écrasant pour l'incorporer à la farine.

3/ Ajouter 5cl de lait et mélanger.

4/ Séparer les jaunes des blancs de 2 œufs et ajouter les jaunes à la préparation. Faire monter en neige les deux blancs d’œuf et les ajouter délicatement à la préparation.

5/ Réserver la pâte blanche et passer à la préparation de la pâte au chocolat.

6/ Mélanger la farine, la levure chimique et le sucre.

7/ Faire fondre le beurre avec le chocolat ensemble.

8/ Ajouter le chocolat et le beurre fondus à la farine.

9/ Ajouter le lait et mélanger.

10/ Ajouter les deux jaunes d’œuf restants au mélange et monter en neige les deux blancs. Ajouter délicatement les œufs en neige à la préparation.

11/ Verser les deux pâtes dans un moule à cake beurré et fariné en les alternant. Commencer par la moitié de la préparation blanche.

Une fois le moule rempli, faire une croix dans la pâte à l'aide d'un couteau.

12/ Mettre au four à 180°C pendant environ 45 minutes.

Vérifier avec la lame d'un couteau que le gâteau est cuit, la lame doit être sèche.



09/02/2012
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