Mousse au chocolat

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Mousse au chocolat
Pour 6 à 8 personnes
Préparation: 20 minutes

- 6 oeufs
- 100g de sucre en poudre
- 300g de chocolat noir

1/ Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes
2/ Ajouter le sucre aux jaunes d'oeufs
et fouetter jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
3/ Dans un second récipient,
battre les blancs en neige très ferme.
4/ Faire fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d'huile
sur feu doux sans arrêter de remuer.
5/ Ajouter le chocolat fondu dans les jaunes d'oeufs
et mélanger.
6/ Ajouter ensuite les blancs en neige en plusieurs fois
et délicatement.
Soulever la préparation avec deux cuillères pour mélanger.
7/ Mettre la mousse au chocolat dans des coupes individuelles.
Mettre au frais pendant au moins 30 minutes.



16/03/2011
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