Makkara-kanttarellitaskut
Makkara-kanttarellitaskut
8 annosta
Valmistusaika: 30 min
Paistoaika: 20 min
- 2 ranskalaista sisäelinmakkaraa (andouillettes)
- 500g kanttarelleja
- 300g sipulia
- 1 dl juoksevaa kermaa
- 4 tl sinappia / tryffelisinappia
- 1,5 kg lehtitaikinaa
- Oliiviöljyä
- Timjamia
- Suolaa ja pippuria
- 2 keltuaista
1/ Viillä makkarat pituussuunnassa ja kuori ne.
Pilko sisälmys hienoksi ja laita sivuun.
2/ Kuori ja hienonna sipulit. Laita sivuun.
3/ Huuhtele, kuivaa ja pilko suurimmat kanttarellit paloiksi.
4/ Kuumenna oliiviöljy laakeassa pannussa. Lisää sipulit.
Kuullota kevyesti antamatta väriä.
Lisää makkarasilppu ja paista 5 minuuttia.
5/ Lisää kanttarellit, sinappi ja kerma.
Mausta suolalla, timjamilla ja pippurilla.
Anna hautua kunnes neste on haihtunut.
6/ Lämmitä uuni 180°C:een.
7/ Leikkaa lehtitaikina
haluamasi kokoisiksi neliöiksi.
Kostuta reunat vedellä.
Laita täytettä neliöiden keskelle.
Peitä toisella lehtitaikinaneliöllä.
Nipistä reunat yhteen napakasti,
ettei täyte valu ulos paiston aikana.
8/ Voitele taskut rikotuilla keltuaisilla.
Viiltele päälle kevyesti ristikkokuvio.
9/ Paista uunissa 180°C:ssa noin 20 min.
Tarjoile makkara-kanttarellitaskut lämpiminä vihersalaatin kanssa.
