Lasagnes au saumon et aux épinards / Lohi ja pinaatti lasagne
Pour 6 personnes
- 1kg d'épinard surgelés
- 1 beau saumon
- 100 à 150gr de gruyère
- 1 paquet de lasagne
- 1 court bouillon
- 2 oeufs
- crème fraîche
- sel, poivre huile d'olive
pour la béchamel :
25cl de vin blanc,
75cl de lait,
45gr de beurre,
45gr de maïzéna
- Mettre les épinards à cuire dans un cuit vapeur.
- Pocher le saumon dans le court bouillon 10 minutes
frémissant, retirer du feu et réserver
- Faire la béchamel et y ajouter 2 jaunes d'oeuf, et
possible un peu de noix de muscade
- Egoutter les épinards, saler , poivrer et ajouter de
la crème fraiche, autant selon votre goût.
- Dans plat rectangulaire tapissé d'huile d'olive,
étendre :
une couche de béchamel
une couche de lasagnes
une couche d'épinards
une couche saumon
etc...
Terminer par : lasagne+béchamel+gruyère
- Cuire 30 minutes au four moyen chaud.
6 Annosta- 1 lohi
- 1kg pinaattia
- 150g juustoraastetta
- lasagnelevyjä
- 1 kalaliemi
- 1 purkki ranskankermaa
- suolaa
- pippuria
- oliiviöljyä
Valkokastike:
25cl valkoviiniä
75 cl maitoa
45g voita
45g Maizenaa
2 munan keltuaista
1/ Laita pinaatit höyrykattilaan noin 30 minuutiksi.
2/ Kiehautta liemi ja laita lohi tähän
noin 10 minuutiksi.
3/ Valmista sillä aikaa valkokastike:
- Laita maito kattilaan miedolle lämmölle
- Lisää voi ja sekoita
- Lisää maizena ja sekoita
- Lisää 2 munan keltuaista ja sekoita
- Lisää valkoviini ja sekoita
- Lisää suola ja pippuri. Sekoita vielä. Valkokastikkeen täytyy olla löysää.
4/ Kun lohi on kypsynyt, ota pois nahka.
5/ Murenna lohi kulhossa haarukalla ja veitsillä.
6/ Esilämmitä uuni 200°C.
7/ Laita pinaatit kulhoon. Lisää ranskankerma. Sekoita.
8/ Lisää pippuri ja suola.
9/ Voitele uunipannu öljyllä
10/ Laita ensin kerros valkokastiketta uunipannun pohjalle.
11/ Peitä lasagnella
12/ Laita kerros pinaattia
13/ Laita kerros lohta
14/ Peitä valkokastikeella
15/ Tee päälle vielä toinen kerros samaan tapaan. Laita kerros lasagnea,
pinaattia, lohta ja
valkokastiketta. Peitä lasagnella.
16/ Laita päällimmäiseksi vielä valkokastike ja
ripottele päälle juustoraastetta.
17/ Paista lasagnea uunissa noin 30 minuuttia.
Commentaires