Roulade de Dinde / Kalkkunarullat
Pour 4 personnes :
- 4 escalopes de dindes
- 8 ou 9 tranches de lard fumé
- de la bière blonde (5cl)
- 2 oignons hachés
- 2 conserves d(haricots verts
- 4 tranches de gruyère
- beurre, sel, poivre
- Réchauffer les haricots verts une vingtaine de
minutes au cuits vapeur (ils seront plus tendres que
réchauffés à l'eau)
- Faire revenir les oignons et réserver
- Etaler les escalopes de dinde
- Poser dessus une tranche de bacon , puis une tranche
de gruyère
- Poivrer
-Rouler les escalopes et les maintenir fermées à
l'aide de pique en bois
- Cuire les roulades avec du beurre 10 minutes à feu
moyen
- Les arroser de bière
- Couper en fines lamelles le reste du lard fumé et
l'ajouter aux roulades, avec les oignons et les
haricots verts
- Continuer la cuisson pendant 5 min en remuant
- Servir aussitôt
4 annosta
4 kalkkunaleikettä
8-9 viipaletta ihraa
Olutta
2 sipulia hienonnettuna
500g vihreitä papuja
4 viipaletta gruyère-juustoa
Voita
Suolaa ja pippuria
1/ Höyrytä vihreät pavut höyrykattilassa noin 20 minuuttia.
2/ Valmista kalkkunarullat:
Ota 1 kalkkunaleike ja 1 viipale gruyère-juustoa.
Lisää pippuria.
3/ Kääri leike juuston ympärille ja sulje hammastikulla.
4/ Paista sipulit voissa. Lisää vähän vettä ja laita sivuun odottamaan
5/ Paista kalkkunarullat.
6/ Lisää vähän ollutta kalkkunan joukkoon. Laita sivuun odottamaan.
7/ Paista ihrat samassa paistinpannussa. Lisää sipuli ja vihreät pavut.
Lisää suolaa ja pippuria.
8/ Lämmitä kalkkunarullat ja ruoka on valmis.
Commentaires