Bon Appétit

Vadelmainen salaatti

Valmistusaika: 15 min

1 annokseen:
- 50 g tuoreita pinaatinlehtiä
- 50 g salaattivuonankaali
- 45 g vadelmia
- 1/4 sipuli
- 1 tl vadelmaviinietikkaa
- 1 rkl sokeria
- 1 hyppysellinen suolaa ja pippuria
- 2 rkl auringonkukkaöljyä
- 15 g pinjansiemeniä

1/ Valmista viinietikka:
soseuta vadelmat lämmittämällä niitä pannulla ja murskaamalle ne.
Jätä 5 vadelmaa koristeluun.
Kaada vadelmasose siivilään erottaaksesi niistä siemenet ja laita sivuun.
2/ Hienonna sipuli ja kuullota pannulla.
Lisää vadelmasose ja anna hautua 1-2 min koko ajan sekoittaen.
3/ Lisää vadelmaviinietikka, sokeri, pippuri ja suola.
Sekoita.
Anna paistua vielä 2 min.
4/ Anna jäähtyä kulhossa ja lisää öljy.
5/ Laita salaatti isoon salaattikulhoon ja lisää valmistamasi salaatinkastike
Aseta tarjolle syvälle lautaselle.
6/ Paahda pinjansiemenet ja lisää salaatin päälle.
Lisää myös 5 jäljelle jäänyttä vadelmaa.